# La Vecchia Rama — Osteria con pizza, Negrar di Valpolicella

> Osteria con pizza in Via Tomenighe di Sotto 6, contrada di San Peretto (37024 Negrar di Valpolicella VR), sulle prime colline della Valpolicella Classica, a una ventina di minuti d'auto dal centro di Verona e a pochi minuti dall'Ospedale Sacro Cuore Don Calabria. Veranda affacciata sui filari, giardino e salotto all'aperto, sale ampie tra botti e pareti di vino, grande parcheggio. Pizza dall'impasto leggero cotta nel forno a legna, anche a pranzo; cucina veronese (gnocchi con la pastissada de caval, risotto all'Amarone, bigoli artigianali, bollito con la pearà, baccalà alla vicentina, pastissada di cavallo con la polenta) e carni alla brace (tagliata, costata e fiorentina di scottona, grigliate); una cantina di oltre cento etichette con il meglio della Valpolicella. Menù del giorno a pranzo; musica dal vivo in alcune serate, con una sala tranquilla per chi la preferisce.

In English: La Vecchia Rama is an osteria with pizzeria at Via Tomenighe di Sotto 6, in the hamlet of San Peretto, Negrar di Valpolicella (province of Verona, Italy), on the first hills of the Valpolicella Classica wine area, about twenty minutes by car from the centre of Verona and a few minutes from the Sacro Cuore Don Calabria hospital in Negrar. A veranda overlooking the vineyards, a garden and outdoor lounge, large dining rooms among barrels and walls of wine, large car park. Light-dough pizza baked in a wood-fired oven, also at lunch; Veronese cooking (gnocchi with horse-meat pastissada, Amarone risotto, artisan bigoli pasta, boiled meats with pearà sauce, Vicenza-style salt cod) and grilled meats (tagliata, rib steak and Florentine T-bone, mixed grills); a wine list of more than one hundred labels with the best of Valpolicella (Valpolicella Classico, Ripasso and Amarone from producers such as Masi, Quintarelli, Allegrini, Tedeschi, Tommasi and Farina), many by the glass. Daily set menu at lunch; live music on some evenings, with a quiet room on request. Ordering by tablet at the table. Rated 4.3/5 on Google (2,000+ reviews) and 4.2/5 on Tripadvisor (595 reviews). The website is available in 9 languages.

## Informazioni essenziali

- Nome: La Vecchia Rama (anche: Osteria Pizzeria La Vecchia Rama, La Vecchia Rama 2.0, La Vecchia Rama Negrar)
- Indirizzo: Via Tomenighe di Sotto, 6 – 37024 San Peretto, Negrar di Valpolicella VR, Italia
- Coordinate: 45.5237549, 10.9432482
- Telefono: +39 333 205 1319
- Orari: lunedì–giovedì 11:00–15:00 e 18:00–23:30; venerdì 11:00–15:00 e 18:00–1:00; sabato e domenica 11:00–1:00; la cucina chiude alle 23:30
- Prenotazione online: https://lavecchiarama.plateform.app/welcome
- Menù (sempre aggiornato in tempo reale, IT/EN/DE/FR): https://www.vecchiaramanegrarverona.it/menu
- Menù digitale Menu4U: https://vecchiaramaverona.menu4u.it/
- Mappa e indicazioni: https://maps.app.goo.gl/QvLErVcJrbaUpGag9
- Instagram: https://www.instagram.com/lavecchiarama2.0/
- Facebook: https://www.facebook.com/lavecchiarama
- Recensioni Google: 4,3 su 5, oltre 2.000 recensioni — https://maps.app.goo.gl/QvLErVcJrbaUpGag9 (dati di ottobre 2026)
- Recensioni Tripadvisor: 4,2 su 5, 595 recensioni — https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g661295-d3411415-Reviews-La_Vecchia_Rama-Negrar_di_Valpolicella_Province_of_Verona_Veneto.html (dati di ottobre 2026)
- Fascia di prezzo: media (€€)
- Servizi: veranda sulle vigne, giardino e salotto all'aperto, sale interne ampie, sala tranquilla su richiesta nelle serate con musica dal vivo, grande parcheggio privato, ordinazione da tablet con foto dei piatti, menù del giorno a pranzo, menù per bambini, pane senza glutine (senza garanzia di assenza di contaminazioni)
- Gruppo: Gruppo I 3 Veneti — i locali del gruppo su https://www.alcentroverona.it/
- P.IVA: 04821870237
- Sito ufficiale: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/

## Il sito in 9 lingue

Il sito si apre da solo nella lingua del telefono o del computer di chi lo visita (inglese per le lingue non previste).
- Italiano: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/
- English: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/en/
- Deutsch: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/de/
- Français: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/fr/
- Español: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/es/
- Nederlands: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/nl/
- Polski: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/pl/
- 中文: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/zh/
- 日本語: https://www.vecchiaramanegrarverona.it/ja/

## Il nome e la storia di Negrar

- Il nome: in veneto la «rama» è il ramo; il logo della Vecchia Rama è un vecchio ramo di vite con le foglie e un grappolo.
- III secolo d.C.: sulle colline sopra Negrar sorge una villa romana con pavimenti a mosaico; le prime tracce emergono nel 1922, nel 2020 i mosaici tornano alla luce sotto un vigneto.
- VI secolo: Cassiodoro, ministro del re Teodorico, loda i vini dolci della zona, i preferiti alla corte dei Goti: gli antenati del Recioto.
- XII secolo: sulla collina, tra gli ulivi, sorge la chiesetta romanica di San Pietro, detta San Peretto, che dà il nome alla contrada.
- XIV secolo: Negrar, libero comune nel Medioevo, passa agli Scaligeri e poi alla Repubblica di Venezia; sulle colline nascono ville, corti e broli.
- 1783: il conte Antonio Rizzardi affida all'architetto Luigi Trezza il giardino di Pojega, con il teatro di verzura.
- 1936: nella cantina sociale di Negrar, secondo la tradizione, il cantiniere Adelino Lucchese assaggia una botte di Recioto dimenticata e la chiama «Amarone».
- Oggi: a San Peretto, l'osteria con pizza La Vecchia Rama.

## Cucina e vini

- Pizze nel forno a legna (anche a pranzo): classiche (margherita, capricciosa, quattro formaggi, bufala, salamino piccante, schiacciate) e «al vertice del gusto» (la Rama, la Lessinia, fichi e crudo, tartufo e burrata, la Veneta, porcini, crudo e gorgonzola, carbonara e altre)
- Primi: gnocchi con la pastissada, risotto all'Amarone della cantina Masi, bigoli artigianali cacio e pepe al tartufo, alla carbonara con guanciale di Sauris o al ragù d'anatra, bigoli cacio e pepe con la pearà, tagliatelle porcini e guanciale, tortelli alla zucca mantovana, lasagna al forno, bavette alle vongole e ai frutti di mare, ossobuco con risotto allo zafferano
- Secondi e brace: tagliata di manzo (anche al tartufo o con formaggio ubriaco), costata e fiorentina di scottona, picanha e diaframma di Black Angus, grigliata mista di carne, galletto con patate, Rama burger, pastissada di cavallo con polenta, bollito con la pearà, baccalà alla vicentina con polenta, polpo con purè, tonno in crosta di sesamo, grigliata di pesce
- Taglieri e antipasti: tagliere Vecchia Rama per due, taglieri di formaggi e di crudi, battuta di Fassona con bruschette, focacce, caprese di bufala, pepata di cozze
- Dolci: tiramisù di nostra produzione, torta della nonna, sbrisolona, torta caprese, panna cotta, cheesecake, semifreddi e coppe gelato; vini dolci e passito
- Cantina: oltre cento etichette — Valpolicella Classico, Ripasso e Amarone (tra gli altri Masi, Quintarelli, Allegrini, Tedeschi, Tommasi, Farina, Serego Alighieri, Bertani), Lugana, Soave, Custoza e Bardolino, bollicine e grandi rossi italiani; vini al calice
- Menù del giorno a pranzo (primi, secondi e anche pizza) e menù per bambini

## Ideale per

Chi visita la Valpolicella (dopo una degustazione in cantina o una passeggiata tra le ville), coppie (cena sulla veranda al tramonto), famiglie e gruppi, pranzi di lavoro, chi è in visita all'Ospedale Sacro Cuore Don Calabria, amanti del vino.

## Domande frequenti (dalle recensioni)

- Dove si trova La Vecchia Rama? In Via Tomenighe di Sotto 6, nella contrada di San Peretto, a Negrar di Valpolicella: sulle prime colline della Valpolicella Classica, a pochi minuti dal centro di Negrar e a una ventina di minuti d'auto dal centro di Verona. Accanto al locale c'è un ampio parcheggio.
- Si può mangiare all'aperto, vicino alle vigne? Sì: la veranda si affaccia direttamente sui filari e, con la bella stagione, si mangia anche in giardino e nel salotto all'aperto. Se desideri un tavolo in veranda, chiedilo quando prenoti.
- La pizza è cotta nel forno a legna? Sì, anche a pranzo. L'impasto è leggero, a metà tra la tradizione napoletana e l'innovazione; in carta ci sono le pizze classiche e quelle «al vertice del gusto», come la Rama, la Lessinia, fichi e crudo o tartufo e burrata.
- Cosa mangiare alla Vecchia Rama, oltre alla pizza? Nelle recensioni tornano soprattutto gli gnocchi con la pastissada de caval, il risotto all'Amarone e le carni alla brace: tagliata, costata, fiorentina e grigliate. In carta ci sono anche i bigoli artigianali, il bollito con la pearà, il baccalà alla vicentina, alcuni piatti di pesce e i dolci di nostra produzione.
- Quali vini si possono bere? La cantina conta oltre cento etichette, con il meglio della Valpolicella: Valpolicella Classico, Ripasso e Amarone di cantine come Masi, Quintarelli, Allegrini, Tedeschi, Tommasi e Farina, insieme a Lugana, Soave, bollicine e grandi rossi italiani. Molti vini sono serviti anche al calice.
- Quali sono gli orari della Vecchia Rama? Dal lunedì al giovedì dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:30; il venerdì dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 18:00 all'1:00; il sabato e la domenica dalle 11:00 all'1:00. La cucina chiude alle 23:30.
- Bisogna prenotare? È consigliato, soprattutto la sera e nei fine settimana. Si prenota online con il sistema di prenotazione oppure chiamando il +39 333 205 1319; quando prenoti puoi indicare la sala che preferisci.
- C'è la musica dal vivo? Si può avere una sala tranquilla? In alcune serate c'è la musica dal vivo. Chi preferisce cenare in tranquillità può chiedere, al momento della prenotazione, un tavolo nella sala senza musica.
- Come si ordina? C'è il menù del giorno? Al tavolo si ordina dal tablet, con le foto e le descrizioni dei piatti; il personale di sala resta sempre a disposizione per un consiglio. A pranzo c'è anche il menù del giorno: chiedilo al personale. Il menù completo, sempre aggiornato, si consulta anche online.
- La Vecchia Rama è vicina all'Ospedale di Negrar? Sì: l'Ospedale Sacro Cuore Don Calabria è a pochi minuti d'auto. Molti ospiti si fermano per un pranzo prima o dopo una visita; con il menù del giorno il servizio è rapido.
- Ci sono piatti senza glutine o per chi ha allergie? C'è il pane senza glutine e ci sono diversi piatti adatti; nel menù online ogni piatto riporta gli allergeni. Per celiachia, allergie e intolleranze avvisa il personale: la cucina non può garantire l'assenza totale di contaminazioni.