Una veranda sulle vigne
La veranda si affaccia sui filari e, con la bella stagione, si mangia anche in giardino e nel salotto all'aperto. Dentro, sale ampie tra le botti e le pareti di vino; accanto al locale, un grande parcheggio.
Osteria con pizza · San Peretto · Negrar di Valpolicella
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La Vecchia Rama Dove la Valpolicella mette radici
La Vecchia Rama: osteria con pizza tra le vigne di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica
A San Peretto, sulle prime colline di Negrar, La Vecchia Rama apre la sua veranda sui filari. In cucina le ricette veronesi di casa e le carni alla brace; nel forno a legna, la pizza dall'impasto leggero; in cantina il meglio della Valpolicella, dal Ripasso all'Amarone. Verona è a venti minuti, l'Ospedale Sacro Cuore a pochi minuti: qui il tempo prende il passo della vigna.
Da quanto tempo non ti siedi a tavola senza guardare l'orologio?
- Via Tomenighe di Sotto, 6 — San Peretto, Negrar di Valpolicella
- Aperto tutti i giorni · cucina fino alle 23:30
- +39 333 205 1319
✦ 4,3 su Google con oltre 2.000 recensioni · Osteria con pizza nella Valpolicella Classica ✦
Perché salire alla Vecchia Rama
Quattro buone ragioni
I.
II.
III.
IV.
Quattro buone ragioni
per sedersi tra le vigne
Vigna • Fuoco • Brace • Calice
Sotto un vigneto di Negrar riposa una villa romana con i suoi mosaici; nella cantina del paese, nel 1936, è nato l'Amarone. Questa è terra di vino da duemila anni, e La Vecchia Rama ne è l'osteria: una veranda sui filari, il fuoco del forno a legna e i sapori di casa.
La pizza del forno a legna
Impasto leggero, a metà tra la tradizione napoletana e la ricerca, cotto nel forno a legna anche a pranzo: le pizze classiche e quelle «al vertice del gusto», dalla Rama alla pizza con fichi e crudo.
Cucina veronese e brace
Gnocchi con la pastissada de caval, risotto all'Amarone, bigoli artigianali e bollito con la pearà; e poi tagliata, costata, fiorentina e grigliate alla brace.
Il meglio della Valpolicella
Valpolicella, Ripasso e Amarone delle grandi cantine del territorio, da Masi a Quintarelli, da Allegrini a Tedeschi e Tommasi: oltre cento etichette, molte anche al calice.
Radix
Ci sono luoghi in cui ti senti a casa prima ancora di arrivarci. Qui le radici sono più antiche di tutti noi.
La storia di Negrar
Negrar di Valpolicella,
Negrar di Valpolicella,
dove il vino ha duemila anni
Negrar è uno dei cuori della Valpolicella Classica: colline di vigne e ciliegi, ville venete e contrade antiche, a dodici chilometri da Verona. Ogni contrada ha la sua storia; quella di San Peretto comincia con una piccola chiesa romanica sulla collina.
La villa sotto la vigna
Sulle colline sopra Negrar sorge una villa romana con i pavimenti a mosaico. Le prime tracce affiorano nel 1922; nel 2020 i mosaici tornano alla luce sotto un vigneto.
Il vino di Cassiodoro
Cassiodoro, ministro del re Teodorico, loda i vini dolci di queste colline, i preferiti alla corte dei Goti: sono gli antenati del Recioto.
San Peretto
Sulla collina, tra gli ulivi, sorge la chiesetta romanica di San Pietro, che la gente chiama San Peretto: darà il nome alla contrada.
Dagli Scaligeri a Venezia
Libero comune nel Medioevo, Negrar passa agli Scaligeri e poi alla Repubblica di Venezia: sulle colline nascono ville, corti e broli.
Il giardino di Pojega
Il conte Antonio Rizzardi affida all'architetto Luigi Trezza il giardino di Pojega, con il teatro di verzura tra siepi e cipressi: ancora oggi uno dei gioielli della Valpolicella.
Nasce l'Amarone
Nella cantina sociale di Negrar, racconta la tradizione, il cantiniere Adelino Lucchese assaggia una botte di Recioto dimenticata: «Questo non è un amaro, è un Amarone!».
La Vecchia Rama
A San Peretto, un'osteria con pizza tra le vigne. In veneto la «rama» è il ramo: come un vecchio ramo di vite, radici profonde e frutti sempre nuovi.
Dal pranzo alla sera, sette giorni su sette
Una giornata
Una giornata
tra le vigne
A pranzo c'è il menù del giorno, anche con la pizza: comodo per chi lavora in zona o passa dall'ospedale. La sera la cucina accende la brace e il forno a legna; in alcune serate c'è la musica dal vivo, e chi cerca la quiete può chiedere la sala tranquilla. Per finire, un dolce della casa e un calice di Recioto.
- Pranzo e cena
- Menù del giorno a pranzo
- Pizza anche a pranzo
- Veranda sulle vigne
- Musica dal vivo in alcune serate
- Grande parcheggio
Ignis
Il fuoco non ha fretta: scalda, raccoglie, rimette tutti intorno allo stesso tavolo.
✦ Forno a legna
Cosa trovi da noi
La tradizione veronese,
La tradizione veronese,
il fuoco del forno a legna
Ricette di casa e ingredienti del territorio, dal pranzo a tarda sera: la pizza del forno a legna, i primi della tradizione veronese, le grandi carni alla brace, i taglieri da condividere e i dolci di nostra produzione.
- I.
Le pizze del forno a legna
Le classiche e le pizze «al vertice del gusto»: la Rama, la Lessinia, fichi e crudo, tartufo e burrata, la Veneta. Impasto leggero, anche a pranzo.
- II.
Primi della tradizione
Gnocchi con la pastissada de caval, risotto all'Amarone, bigoli artigianali cacio e pepe al tartufo o al ragù d'anatra, tagliatelle ai porcini, tortelli alla zucca mantovana.
- III.
Brace e secondi veronesi
Tagliata, costata e fiorentina di scottona, grigliata mista, galletto con le patate; pastissada di cavallo con la polenta, bollito con la pearà, baccalà alla vicentina.
- IV.
Taglieri e dolci della casa
Il tagliere Vecchia Rama per due e la focaccia al rosmarino; tiramisù di nostra produzione, torta della nonna, sbrisolona e un calice di passito.
Ideale per
Chi si siede alla Vecchia Rama
Ognuno ha la sua ragione per salire tra le vigne. La Vecchia Rama è pensata per accoglierli tutti.
Chi scopre la Valpolicella
Dopo una degustazione in cantina o una passeggiata tra le ville, una tavola vera nel cuore della Valpolicella Classica.
Coppie
Una cena sulla veranda al tramonto, con i filari davanti e un calice di Amarone.
Famiglie e gruppi
Sale ampie, il giardino, il menù per i bambini e il grande parcheggio accanto al locale.
Pranzo di lavoro
Il menù del giorno a pranzo, servito con rapidità: comodo per chi lavora tra Negrar e Verona.
Chi passa dall'ospedale
L'Ospedale Sacro Cuore Don Calabria è a pochi minuti: una pausa tranquilla prima o dopo una visita.
Amanti del vino
Oltre cento etichette, con il meglio della Valpolicella: dal Valpolicella Classico all'Amarone.
Tempus
Cento giorni di uve sui graticci, anni di botte: in Valpolicella la pazienza ha il sapore dell'Amarone.
Galleria
I sapori della Vecchia Rama
Dicono di noi
Chi sale tra le vigne,
Chi sale tra le vigne,
ritorna.
Migliaia di recensioni su Google e Tripadvisor raccontano la stessa cosa: la veranda sul vigneto, la pizza del forno a legna e un servizio che fa sentire a casa.
4,3su 5 · oltre 2.000 recensioni
su Google
su Google
4,2su 5 · 595 recensioni
su Tripadvisor
su Tripadvisor
- La veranda affacciata sul vigneto
- La pizza dall'impasto leggero, cotta a legna
- Carni tenere, cotte alla perfezione
- Un personale gentile, sorridente e veloce
Sintesi delle recensioni pubblicate su Google e Tripadvisor · dati di ottobre 2026.
Domande frequenti
Tutto quello che vuoi sapere
Tutto quello che vuoi sapere
sulla Vecchia Rama
Le risposte alle domande che tornano più spesso nelle recensioni di chi si è seduto alla nostra tavola.
Dove si trova La Vecchia Rama?
In Via Tomenighe di Sotto 6, nella contrada di San Peretto, a Negrar di Valpolicella: sulle prime colline della Valpolicella Classica, a pochi minuti dal centro di Negrar e a una ventina di minuti d'auto dal centro di Verona. Accanto al locale c'è un ampio parcheggio.
Si può mangiare all'aperto, vicino alle vigne?
Sì: la veranda si affaccia direttamente sui filari e, con la bella stagione, si mangia anche in giardino e nel salotto all'aperto. Se desideri un tavolo in veranda, chiedilo quando prenoti.
La pizza è cotta nel forno a legna?
Sì, anche a pranzo. L'impasto è leggero, a metà tra la tradizione napoletana e l'innovazione; in carta ci sono le pizze classiche e quelle «al vertice del gusto», come la Rama, la Lessinia, fichi e crudo o tartufo e burrata.
Cosa mangiare alla Vecchia Rama, oltre alla pizza?
Nelle recensioni tornano soprattutto gli gnocchi con la pastissada de caval, il risotto all'Amarone e le carni alla brace: tagliata, costata, fiorentina e grigliate. In carta ci sono anche i bigoli artigianali, il bollito con la pearà, il baccalà alla vicentina, alcuni piatti di pesce e i dolci di nostra produzione.
Quali vini si possono bere?
La cantina conta oltre cento etichette, con il meglio della Valpolicella: Valpolicella Classico, Ripasso e Amarone di cantine come Masi, Quintarelli, Allegrini, Tedeschi, Tommasi e Farina, insieme a Lugana, Soave, bollicine e grandi rossi italiani. Molti vini sono serviti anche al calice.
Quali sono gli orari della Vecchia Rama?
Dal lunedì al giovedì dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:30; il venerdì dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 18:00 all'1:00; il sabato e la domenica dalle 11:00 all'1:00. La cucina chiude alle 23:30.
Bisogna prenotare?
È consigliato, soprattutto la sera e nei fine settimana. Si prenota online con il sistema di prenotazione oppure chiamando il +39 333 205 1319; quando prenoti puoi indicare la sala che preferisci.
C'è la musica dal vivo? Si può avere una sala tranquilla?
In alcune serate c'è la musica dal vivo. Chi preferisce cenare in tranquillità può chiedere, al momento della prenotazione, un tavolo nella sala senza musica.
Come si ordina? C'è il menù del giorno?
Al tavolo si ordina dal tablet, con le foto e le descrizioni dei piatti; il personale di sala resta sempre a disposizione per un consiglio. A pranzo c'è anche il menù del giorno: chiedilo al personale. Il menù completo, sempre aggiornato, si consulta anche online.
La Vecchia Rama è vicina all'Ospedale di Negrar?
Sì: l'Ospedale Sacro Cuore Don Calabria è a pochi minuti d'auto. Molti ospiti si fermano per un pranzo prima o dopo una visita; con il menù del giorno il servizio è rapido.
Ci sono piatti senza glutine o per chi ha allergie?
C'è il pane senza glutine e ci sono diversi piatti adatti; nel menù online ogni piatto riporta gli allergeni. Per celiachia, allergie e intolleranze avvisa il personale: la cucina non può garantire l'assenza totale di contaminazioni.
Dove siamo e come contattarci
Vieni a trovarci
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tra le vigne di San Peretto
Aperto tutti i giorni · cucina fino alle 23:30
Telefono
+39 333 205 1319Orari
Lun – Gio: 11:00 – 15:00 · 18:00 – 23:30
Ven: 11:00 – 15:00 · 18:00 – 1:00
Sab e Dom: 11:00 – 1:00
Domus
Chi sale tra le vigne trova una tavola; chi ritorna, una casa.
Un tavolo ti aspetta
tra le vigne di Negrar
Il verde dei filari, il profumo del forno a legna, un piatto di casa e un calice di Amarone: a San Peretto, la Valpolicella ti aspetta alla Vecchia Rama.
Quando torni tra le vigne?